Et je suis revenu, bien plus tôt que je ne le pensais en fait ! La semaine de vacances de Ben s’achevant alors que la mienne commençait, quoi de mieux que de l’accompagner pour
quelques jours dans le vrai froid ? On est donc partis samedi dernier, aux aurores (les avions à 6H, c’est pratique mais c’est dur…), pour débarquer sur le sol canadien peu avant 11H.
Accueillis par Isabel, une amie historienne de Ben, qui non seulement a été assez gentille pour venir nous récupérer (en brandissant une pancarte en Allemand pour nous autres Alsacos !),
mais nous a aussi véhiculés jusqu’à un magasin de fringues d’hiver, histoire que je m’équipe un peu mieux qu’avec ma petite veste pas bien épaisse tout juste bonne pour les hivers douillets du
Vieux Sud ! J’ai fait des affaires, d’ailleurs, fin de saison oblige…trop dur d’être obligée de faire du shopping ^^
Montréal en Mars, c’est pas la meilleure saison pour apprécier pleinement la beauté de la ville, la faute aux gros tas de neiges qui fondent doucement, laissant apparaître toute sorte de
déchets cachés pendant l’hiver, aux monticules noircis par l’essence le long des autoroutes et des parkings, à la slush, cette sorte de neige fondue pas très agréable à fouler…à mon avis le
printemps et l’automne surtout sont bien mieux, ou alors carrément le plein hiver. Cela dit, c’est toujours aussi agréable de profiter de cette ville si dynamique, où on a tout de suite
l’impression d’être un peu chez soi !
Après une aprème de shopping/ballade, direction Le Cabaret du Roy, ce fameux restaurant spécialisé dans la cuisine de la Nouvelle France. Et quel repas ! Une expérience unique ;
la décoration est extra, on se croirait vraiment dans une taverne, l’ambiance y est jusqu’au petits détails. Le personnel est à l’avenant, autant acteurs et animateurs que serveurs, ils
s’expriment avec la gouaille et le vocabulaire de l’époque, passant de table en table pour interpeller les dîneurs ( on s’est d’ailleurs fait gourmander pour avoir faussé compagnie à nos
chaperons alors qu’on est pas mariés…). Ils chantent et jouent aussi, interprétant des chansons d’époques et pas mal de ritournelles paillardes (cela dit, on est parti trop tôt pour avoir droit
aux très très cochonnes, apparemment). Quand au repas en lui-même, il est mémorable, pâté de saumon en croûte et coquelet farci aux canneberges…un souvenir inoubliable !
En fait, à part se ballader et faire du shopping, on a surtout mangé ! Le plus agréable avec la cuisine du Québec, c’est que c’est un mélange de bonne cuisine à la Française, et de
spécialités plus américaines, il y en a donc pour tous les goûts ! Et au moins, ici, on peut trouver du vrai bon pain, ce qui relève de la mission suicide à Columbia !
Autre expérience sympa quoiqu’à ne pas tenter tous les jours à moins d’être un grand fan de la cuisine très grasse, la cabane à sucre ! Nous avons profité d’un dimanche ensoleillé pour
sortir de Montréal avec deux autres Français, et découvrir cette tradition québécoise. Pour info, à l’origine, la cabane à sucre, c’est l’endroit ou les acériculteurs (producteurs de sirop
d’érable) récoltent la sève dudit arbre. En Mars et Avril, la sève monte dans l’arbre, c’est le temps des sucres, et on célèbre le retour du beau temps en allant festoyer dans ces fameuses
cabanes. Mais l’avènement du tourisme en a plutôt fait d’énormes bâtisses rappelant les fermes auberges de notre belle Alsace, de nos jours ! Cela dit, celle dans laquelle nous nous sommes
arrêtés était fort heureusement plutôt un repère de Québécois que de vacanciers. Niveau culinaire, on se rapproche à nouveau pas mal du concept du repas marker, à la sauce canadienne, le tout
dans un décor de nappes à carreau, boiseries et lambris. C’est copieux, rustique, et plutôt très gras. Un des principes de base consiste à arroser de sirop d’érable toutes les composantes du
repas, café et lait compris (car oui, c’est soit café, soit lait, l’eau, ils connaissent pas apparemment!). Fèves au lard, oreilles de crisse (= bacon salé, et frit, c’est absolument infâme),
omelette, patates sautées, viande fumée, soupe aux pois, que du léger et délicat, et on finit par la tire sur la neige…âmes sensibles s’abstenir ! L’expérience est marrante cela dit, et on a
digéré au soleil sur un banc, donc ça va !
Dans la catégorie exploits culinaires, je pense que Ben n’est pas loin du Guinness des records après avoir ingurgité 40 sushis en un repas.
Dans la catégorie films très pourris, je vous recommande The Watchmen. La musique est bien par contre, j’ai donc écouté le film les yeux fermés (d’ailleurs, rien à voir, mais vous saviez
qu’au Québec, on « écoute » une émission de télé, on la regarde pas ? Ils sont fous ces Québécois, pas vrai Astérix ?)
Dans la catégorie meilleur chocolat chaud de toute ma vie, je vous conseille de prendre l’avion jusque chez Juliette et Chocolat, sur Saint Denis. On le croirait directement tiré de la
rivière de chocolat de Willy Wonka ^^
Ah, et pour continuer avec les infos décousues, dans la catégorie le ridicule ne tue pas, j’ai fait du swing, aussi. C’est super dur quand on a deux pieds gauches comme moi, mais on y
survit !
Un séjour bien trop court, à nouveau…elle est difficile à quitter, cette ville, où la vie est douce malgré le froid. J’ai plus qu’à la visiter en été et en plein hiver, pour en découvrir
toutes les facettes !
Me voilà de retour à Columbia, où, histoire me rendre bien joyeuse, il pleut et j’ai une montagne de travail en retard. Courage, moins de deux mois avant New York !
